Nutricionista sugere receita prática e saudável para o Dia do Bacon

O Dia do Bacon, comemorado em 31 de agosto, celebra um dos ingredientes mais populares em diversas culinárias ao redor do mundo. Apesar de sua fama como vilão em dietas saudáveis, o bacon pode fazer parte de uma alimentação equilibrada quando consumido com moderação e preparado de maneira adequada. Karol Schast, nutricionista do Instituto Gourmet, oferece uma perspectiva diferente sobre o consumo consciente desse alimento.

“O bacon é frequentemente visto como um inimigo da alimentação saudável, mas pode ser incluído na dieta sem culpa, desde que consumido com moderação e em porções adequadas,” explica Karol. “O segredo está na escolha de um produto de qualidade e na combinação com outros alimentos que equilibrem o prato, como verduras, legumes e grãos integrais.”

Karol destaca que o bacon é uma fonte de proteínas e gorduras essenciais para o organismo. Além disso, contém micronutrientes importantes, como as vitaminas do complexo B e minerais como zinco e ferro. No entanto, a nutricionista alerta para a quantidade de sódio em muitos produtos industrializados e recomenda optar por versões menos processadas e com baixo teor de sódio.

Para comemorar o Dia do Bacon de maneira saudável, Karol sugere uma receita prática e saborosa que combina o sabor característico do bacon com ingredientes nutritivos:

Salada de espinafre com bacon crocante e vinagrete de limão

Ingredientes:

• 4 fatias de bacon de boa qualidade

• 2 xícaras de folhas de espinafre fresco

• 1 cenoura ralada

• 1/2 xícara de tomates-cereja cortados ao meio

• 1/4 de xícara de nozes picadas

• 1/4 de xícara de queijo feta esfarelado

• 1 colher de sopa de azeite de oliva

• Suco de 1 limão

• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

• Frite as fatias de bacon em uma frigideira antiaderente até que fiquem crocantes. Retire e coloque sobre papel-toalha para absorver a gordura. Após esfriar, quebre em pedaços pequenos.
• Em uma tigela grande, misture espinafre, cenoura ralada, tomates-cereja e nozes.
• Adicione o bacon crocante e o queijo feta esfarelado à salada.
• Prepare o vinagrete misturando azeite de oliva, suco de limão, sal e pimenta a gosto. Regue a salada com o molho e misture delicadamente.
• Sirva imediatamente.

“Esta salada é uma excelente opção para incluir o bacon em uma refeição nutritiva e balanceada,” comenta Karol. “Ao combiná-lo com espinafre, nozes e outros ingredientes frescos, conseguimos um prato rico em fibras, proteínas e gorduras boas, que promove a saciedade e o prazer ao comer.”

Neste dia, a dica de Karol Schast é aproveitar o sabor e as propriedades do bacon de maneira consciente, priorizando a qualidade do produto e a moderação no consumo. Com essas orientações, é possível desfrutar dessa iguaria tão apreciada de forma equilibrada e sem comprometer a saúde.